R. Siksta, provozovatel eshopu   a maloobchodní sítě BIOOBCHOD.CZ   Foto: ag. BioCIT - T. Knířová

Hradec Králové - BIOOBCHOD.CZ je internetovým obchodem, který se soustředí i na biopotraviny. Kromě eshopu provozuje ale majitel Rostislav Siksta na východě Čech také takto zaměřenou maloobchodní síť.

Kdy jste s vaším eshopem začali?
Internetový obchod je nyní nově přejmenovaný na BIOOBCHOD.CZ, původně se jmenoval Dobrý krámek.cz a provozujeme ho přibližně pět až šest let. Ale technické řešení, které na stránkách používáme, bohužel trochu zaspalo dobu, jak v grafice, tak i ve funkčnosti eshopu.
Nedávno ale proběhla anketa mezi našimi stálými zákazníky. Ukázala, že více než polovina z nich je i s dosavadním technickým řešením eshopu spokojená, což mě samotného udivilo.

Kolik nabízí biopoložek?
Asi 400 - 500 produktů a v kamenných prodejnách je jich více. Novinek na trhu je ale obrovské množství a nestíháme je na web umisťovat. Ale chceme přijmout nového pracovníka pro doplňování novinek, takže by se to mělo zlepšit - počítám, že v novém roce přejdeme na novou podobu eshopu.

Takže kamenné prodejny jsou pro vás zatím důležitější?
Když jsme začínali, měli jsme na internetu minimální obrat. Postupně nám počet zákazníků narůstal, ale ze začátku to byl jen doplněk ke kamennému obchodu. Nyní se pro nás ale i eshop stává zajímavý.

A co čerstvé potraviny na internetu?
Před krátkou dobou jsme v eshopu zahájili testovací provoz zasílání bio ovoce a zeleniny poštou. Posíláme ovšem jen druhy, u kterých tolik nehrozí poničení, například hlávkový salát by asi došel v nepříliš vábném stavu.

Najde u vás zákazník biomaso?
Ne. Vše, co zařazujeme do nabídky, splňuje vegetariánská kritéria, takže masné výrobky v naší nabídky nejsou a nebudou.

Proč jste se rozhodli pro biopotraviny?
Vše jde ruku v ruce. Vždy jsme měli vegetariánství zasazené do určitého filosofického rámce a jedním z jeho pilířů je právě úcta k přírodě a ochrana životního prostředí. To přímo navazuje na biopotraviny.

Doručujete pouze poštou?
Ano. Uvažujeme o službách spediční firmy, ale zákazníci nechtějí čekat hodinu nebo dvě na příjezd kurýra. U pošty si prostě zajdou na pobočku v místě bydliště, pokud je balík nezastihne doma. Navíc pošta je levnější.

Kdo jsou vaši dodavatelé?
Máme několik velkých dodavatelů a pak mnoho drobnějších firem, které se zabývají biopotravinami jen zčásti. Chceme se profilovat jako bioobchod, ale situace na našem trhu není ještě taková jako například v Německu, kde se dá nalézt tuším 20 000 produktů BIO. U nás je problémem některé položky vůbec sehnat i v konvenční kvalitě, natož pak v biokvalitě.

Kdo u vás nejčastěji nakupuje?
Je to velice různé. Mám pocit, že věk našich zákazníků se pohybuje většinou mezi 20 až 40 lety, protože starší lidé k internetu většinou vztah nemají., ale máme mezi zákazníky i čtrnáctileté slečny, i sedmdesátiletou paní.

Vloni proběhl spotřebitelský test eshopů s biopotravinami pořádaný Ligou ekologických alternativ. Co se u vás od té doby změnilo?

Titulní stránka přejmenovaného webu.   Repo: LEA

Podle mého názoru ten test srovnával trochu jablka s hruškami. Ale tenkrát jsme byli Dobrý krámek, dnes fungujeme jako BIOOBCHOD.CZ. Technické řešení eshopu používáme zatím stále stejné, ale podařilo se nám spoustu věcí vypilovat a zlepšit. A i když přehlednost a grafika je také důležitá, nejdůležitější je rychlá a spolehlivá expedice a široká nabídka, se kterou jsou naši zákazníci spokojeni.

Čím je váš sortiment v prodejnách širší?
Tam nabízíme např. pečivo v biokvalitě, biozeleninu, bioovoce. Část biozeleniny a ovoce na skladě a druhou část poskytujeme jen na objednávku. Problém je nějakého regionálního pěstitele a dodavatele biozeleniny vůbec sehnat, i když situace se mírně zlepšuje. Sice si můžeme nechat dovézt zeleninu zdaleka, ale je pak sporné, zda to je vzhledem k problematičnosti dopravy ekologické, nehledě na cenu.

Internetový obchod a kamenné prodejny se u vás tedy liší pouze rozsahem sortimentu?
Největší rozdíl je v tom, že poštou se nedá poslat vše. Problematické pro zasílání poštou jsou křehčí druhy zeleniny a ovoce, nápoje ve skle nebo v tetrapaku a další sortiment. Přes internet se také prodávají položky, které se v našich obchodech téměř neprodávají a opačně.Zajímavé je pro nás však propojení internetu a prodejen. Často si zákazníci vyberou na internetu a vyzvednou si svou objednávku v obchodě. Někdy si i něco přikoupí, dochází k lidskému kontaktu a obojí se vzájemně doplňuje.

Kolik máte prodejen a kde?
V Jaroměři je nejmenší prodejnička, se kterou jsme před lety začínali. Další jsme otevřeli ve Dvoře Králové. Tam se nám podařilo sehnat dvě prodejny vedle sebe. Z původní zdravé výživy jsme udělali prodejnu čajů a přírodní kosmetiky a vedle jsme zavedli prodejnu biopotravin a zdravé výživy. V Hradci Králové máme nově otevřený středně velký obchod s výběrem od všeho pod jednou střechou. Máme tu nejprodávanější zboží a zákazníci si mohou cokoli dalšího přiobjednat. Otevírali jsme 1. srpna, zprvu byl provoz spíše testovací, od září jedeme "naostro".

Tento hradecký obchod nabídne také čerstvé pečivo?
Jistě. Zpočátku však musíme být opatrní. Spálili jsme se už s chlazeným zbožím, protože jsme ho měli čtyři plné lednice a přes léto byl zájem slabší. Takže biopečivo začneme nabízet jednou týdně, k tomu pak ještě pečivo konvenční celozrnné.

Plánujete zde ještě rozšiřovat sortiment?
Ještě tu přibudou nejprodávanější položky z fair tradu. Knihovničku také čeká mírné rozšiřování. Doplníme i něco k ekodrogerii a hygienickým potřebám. Vzhledem k velikosti obchodu už zde máme sortiment docela vyvážený a široký. Spíše budeme konvenční výrobky postupně, jak budou přicházet na trh, nahrazovat těmi v biokvalitě.

Co jste připravili na Měsíc biopotravin?
Každý den jsme měli ve všech obchodech ochutnávky biopotravin, zčásti od velkoobchodů v rámci celostátní akce k Měsíci, zčásti z vlastní kapsy.

Jak hodnotíte uplynulých šest svého prodeje biopotravin?
Vidím u nás velký nárůst zájmu o ně. Více lidí je také ochotno přemýšlet o životním prostředí a něco pro něj udělat. Hlavně v posledních dvou letech se ukazuje, že biopotraviny nejsou jen pro ekologické nadšence, ale pro kohokoliv. Určitě narostl i počet nejrůznějších podpůrných aktivit jako jsou biojarmarky, ekologické trhy a podobné akce. Dnes už jsou biopotraviny opravdu rozjetý vlak, který se žene stále rychleji vpřed.

Tereza Knířová