Porovnávání ročníků se tu vždy koná skrze stejné otázky: stoupla nabídka?, vzrostl zisk z prodeje?, byly k mání rady?, oživilo něco nového zábavu? a konečně - nastal nějaký problém?
Než dáme prostor odpovědím, přiznejme rovnou, že tradičně dominantní akce kampaně "Září - Měsíc ekologického zemědělství a biopotravin" - 16. Biojarmark a Dožínkové slavnosti na Toulcově dvoře v Praze - ambici zvýšit opět laťku v parametrech úspěšnosti samozřejmě měla…

Řekněme hned, že se to v pátek 18. a v sobotu 19. září této populární akci, která je jako jediná svého druhu u nás dvoudenní, dle míněná většiny zúčastněných podařilo. Zásluhu na tom měla jak pořádající občanská sdružení (Liga ekologických alternativ a základní článek Hnutí Brontosaurus Botič), tak pěkné "letněbabí" počasí bez mráčku. A samozřejmě i obě strany pultů ve stáncích - prodejci potravin a dalších produktů v kvalitě BIO i jejich zákazníci, jedno zda skalní či premiéroví. Ponejvíce si ovšem akci opět přišli užít ti, kteří vším kolem BIO, venkovských tradic a zdravého životního styl doslova žijí.

Pomineme-li sluníčko jak na objednávku, pak zejména v pátek napomohlo zas o něco větší návštěvě i stylové atmosféře uprostřed krásně rekonstruovaného hospodářského dvora i hlavní téma ročníku vtělené do přátelsky dvojznačného sloganu - To nejlepší pro biobaby [biobejby]...
Organizátoři se ho nechtěli zhostit jen formálně. V sobotu, kdy se vždy vybírá vstupné (na rozdíl od pátku se vstupným dobrovolným), měli maminky s kočárky vstup zdarma.

Výživně s výživáři
Několik desítek z nich využilo páteční příležitosti a navštívilo besedu s experty na dětskou výživu v prostorách tamní klubovny. Skromný prostor se ale nedal nafouknout a jelikož o poradenství od zasvěcených byl zájem nad očekávání pořadatelů, mnohé maminky, zejména ty s kočárky, to musely vzdát…
Celé páteční odpoledne měly rodinky i matky s dětmi možnost navštívit také poradenský koutek, v němž "úřadovali" specialisté na výživu dětí MUDr. Soňa Hájková a RNDr. Petr Fořt, CSc. Bylo zde možno prolistovat osvědčené i nejnovější publikace jako např. Biolexikon, Bio& dítě, Aby dětem chutnalo, Kašičky a polévky pro nejmenší a další. Maminky zde, ale i porůznu v areálu dostávaly také textový "tahák" hlavních rad a doporučení ze dvou posledně zmíněných knih a aktuální seznam všech příkrmů v kvalitě bio, které jsou právě na našem trhu.
MUDr. Soňa Hájková - zakladatelka Centra přírodní léčby v Praze, se již 18 let zabývá prevencí a léčením stravou, detoxikací, holistickým cvičením a masážemi. Nemalá část její praxe spočívá v přípravě maminek na těhotenství, léčbě neplodnosti či léčbě nemocí vznikajících v důsledku nezdravé a nekvalitní výživy. RNDr. Petr Fořt, CSc. (právě autor podnětné knížky Aby dětem chutnalo) je nezávislý soukromý poradce pro výživu a specialista na podpůrnou a alternativní výživu dětí a dospělých. Přednáší i na Fakultě tělesné výchovy a sportu v Praze a Olomouci, spolupracoval na pořadu ČT "Pod pokličkou".
Maminkovskou besídku zahájila dr. Hájková představením zkušeností ze své praxe. Zmínila negativní důsledky nevhodného stravování, potřebu detoxikace a nutnost přijetí odpovědnosti za zdraví své, svých dětí a svým způsobem i planety Země. Poté nechal dr. Fořt ženské publikum ihned pálit dotazy. A "returnoval" osobitě, způsobem sobě vlastním - tj. hutně, vtipně a bez servítek. Nejžhavěji se diskutovalo (ne)zařazování masa do dětského jídelníčku, probíraly se obilné kaše, mléko a mléčné výrobky versus mléka alternativní, máslo versus margarín a oleje, ovoce a zelenina, též kvalita mateřského mléka. Zhruba třicítka trvale přítomných (krom maminek i pár tatínků a prarodičů).se nejčastěji pídila po radách ke krmení či přikrmování kojenců a batolat, k jejich konkrétním zdravotním obtížím, k odmítání některých potravin a jejich zařazování do jídelníčku, ale také ke kojení a přibývání kojenců na váze. Expertovy odpovědi přesvědčovaly věcností argumentů podložených letitou praxí (a jak sám zdůraznil - i osobní zkušeností s odchovem tří generací dětí ve vlastní rodině).
Soňa Hájková, která nabízela i filosofický (holistický) náhled v souladu s přírodními principy, závěrem svůj názor na vývoj informovanosti maminek v otázkách výživy dětí shrnula: "Myslím, že maminky už přijímají více odpovědnosti, důvěra ve vlastní mateřskou intuici však stále zaostává. Určitě dnes mají větší vůli informace vyhledávat. Ovšem vzhledem ke zhoubnému působení reklam prosazujících konvenční potraviny a zkostnatělým názorům lékařů - pediatrů (jistě ne všech) je část mladých žen dost nejistá a zmatená…."
Maminkovská besídka s poradci, plánovaná na hodinku, prokázala - a nejen dvojnásobnou délkou trvání - že téma výživy nejmenších dětí bylo jako aktuální a žádané zvoleno organizátory prozíravě. Způsobil-li informační hlad na tomto poli však jistý odklon od tématu, tj. přínosu konkrétních biopotravin pro výživu dětí, pak je to jen impuls k zamyšlení, zda se takové, o stupeň přesněji cílené, poradenské "BIObaby-okénko" nemá stát trvalou součástí příštích biojarmarků…

Ring zeleninových šťáv
Sice nepravidelnou, ale vždy zájmem provázenou součástí biojarmarku bývají na Toulcově dvoře spotřebitelské testy. Po těch minulých, kdy LEA nechala veřejnost hodnotit sýry, ovocné šťávy, pečivo i čokoládu, bylo letos bodování ochutnávaných anonymních vzorků cíleno na zeleninové šťávy. Samozřejmě opět v kvalitě BIO.
Tyto zdravé, u nás podceňované nápoje se totiž na trhu v poslední době objevují ve stále širší nabídce, avšak nikoli od domácích výrobců. Jim tedy měl "chuťový názor" spotřebitelů podat marketingově uchopitelnou zprávu…
Z 15 moků, které LEA nasadila do testu, bylo opravdu 15 zahraniční provenience! Moky k posuzování byly dvojího typu - z jednoho druhu zeleniny a z více druhů.
Za zhruba tři hodiny testování odevzdali účastníci 103 vyplněných hlasovacích lístků, kde minimálně polovina vzorků získala povážlivě nízké hodnocení. Vítězem bodování se stala mrkvová šťáva Rodelika.
V každém případě vyslali spotřebitelé z Toulcova dvora výrobcům i prodejcům jasnou zprávu: klasické chutě (mrkev, červená řepa) přes zdůrazňované přínosy netradičních moků z celeru, zelí, brambor atd. - lákají víc. (Podrobněji o testu zde)

BIOmenu kyne
Pokud dobrá polovina koštujících nejevila ze zeleninových nápojů nadšení, pak si dozajista spravila chuť u desítek bioprodejců, z nichž většina své produkty nabízela k ochutnání. Pestrost nabídky opravdu imponovala. Vypočítat všechny skupiny pochutin by vydalo na předlouhý seznam.
Nechyběla v podstatě žádná ze stálic na českém producentském bionebi. Některé zaujaly novinkami. Jmenujme dýňovou polévku servírovanou Netíkovými ze Spáleniště, zmrazené bramborové tolárky i biouzené Josefa Sklenáře ze Sasova, kozí salám i klobásky z ekofarmy v Pěnčíně (prodávané z velkoryse pojatého chladícího vozu), biokuřecí z Bioparku…V pozici vycházející hvězdy se představili Laušmanovi z Držovic u Úštěku s paletou kozích, ovčích i kravských sýrů a produktů. Šokem zmrazenými šťávami z muchovníku i jablek zaujal Jan Verich z Turnovska.
Stejně jako vloni nechyběly melouny, všeliké tuřínky, ředkve, nejrůznější dýně a patisony včetně zelených, desítky druhů čajů, koření a produktů z bylinek, spousta chuťovek a "zobání" pro mlsaly stejně jako přemíra biozboží z dovozu, osvědčených i nových es řady značek biokosmetiky, oblečení z biobavlny, produkty z konopí apod. Nejeden kupující si tak povzdechl stejně jako Václav Krajánek z pražských Vinohrad: "To moře biovýrobků všech možných druhů z roku na rok nakynulo jako to těsto v pohádce, jeden už po chvíli tu nabídku nestíhá soustředěně vnímat …" Po další degustaci vzorků různých masných výrobků odkráčel s plnou taškou produktů spláchnout chutě k navýsost tradičními dožínkovému stánku s pivem, nedbaje, že není bio. Zatímco se tu znaven připojil k hloučku vážně bádajícímu nad letákem o zázračném oslím biomléku pro děti (experty ceněný biohit roku nebo čísi sonda důvěřivosti fandů BIO?), dokazovaly dívky a dámy všude kolem zdatnost a vytrvalost v rentgenování veškeré nabídky…

Prodejci s palcem vzhůru
Už v poločase akce, v pátek večer, si nejeden farmář i obchodník mnul ruce nad slušnými tržbami, jakých obvykle jinde v republice při podobných akcích nedocílí. A při sobotním sklízení stánků a zbylého zboží většina z prodejců zhodnotila efekt akce v příručních pokladničkách stejně: krize-nekrize, publika biojarmarku jakoby se moc netýkala - zisk máme zas o deset, dvacet procent vyšší než vloni…Pár prodejců opatrněji konstatuje, že jsou s loňskem "nastejno" a jen několik odchází s pocitem, že jejich klient má letos do kapsy viditelně hlouběji…- vesměs šlo ale o obchodníky s nejdražšími produkty s cenou v řádu více stokorun, např. s biokosmetikou. Případně o prodejce publikací, CD apod. - inu, přesvědčení, že informace lze přece už stejně všechny stáhnout z internetu se stává masové…

Solární lahůdky
Přesto již druhým rokem jarmarkově-dožínkový dvojden přínosně doplnila páteční dopolední "sluníčková" předehra v podobě solární poradny. Letos byla určena především pracovníkům ekologické výchovy a učitelům, pro něž byla připravena instruktážní "ochutnávka" právě informačních produktů LEA, které si zájemci mohli odnést zčásti zdarma. Nová forma komentovaných videoprocházek po zajímavých projektech nás i ve světě, obsažených na ligových cédečkách, zdá se, zaujala. Atraktivnější než pouze odborně-výkladový pohled na možnosti sluneční energetiky snesli dokonce i učni a studenti dopravních oborů, s jejichž třídou přišli pedagogové. K nim i třeba do jednoho východočeského ekocentra tak poté putoval připravený balíček tištěných i multimediálních informačních produktů LEA. Po poučení, co obsahují a jak je efektivně využít při besedách na škole či v regionu, tak zřejmě přispějí k šíření "solární gramotnosti" dále…
K témuž i k lepšímu pochopení dotačních titulů Zelená úsporám (SFŽP) a Čistá energie pro Prahu (Magistrát hl. m. Prahy) také po celý den zdarma přispíval přítomný odborný poradce. Zájemci o živé instalace pak měli možnost výkladu přímo pod termickými slunečními kolektory na "koňácké" straně areálu.

Šraml i voničky, řemesla i koníci
Gradující atmosféře obou dní tradičně napomohl hudební "nášup" z pódia. V pátek v podání spontánního olomouckého folkového šramlu HELEMESE, v sobotu v režii hned několika dětských souborů s voničkami lidových písní a tanců. Dožínkový odpolední průvod s chasou a připomínkou tradičních venkovských zvyků se jako vždy postaral i o širší zážitkový, než jen kulinářský, rámec. Ten tradičně obohatily rukodělné dílničky pro děti, soutěže, výstavky, prohlídky kotců se zvířaty, projížďky na koních, naučné zastávky a programy pro celé rodiny, to vše v podání obětavých občanských sdružení působících v areálu.

---

Jim, LEA i rostoucím zástupům příznivcům pražského svátku biopotravin a venkovských tradic tak lze i napříště přát úspěšné konkurování hned několika vinobraním a veselicím, které v Praze i okolí lákají ve stejném čase. Vyznavači zdravějšího životního stylu a potravin i hospodaření bez chemie však naštěstí, jak se zdá, mají už termín této "své" akce v kalendářích pevně zadán. Tak jen pro pořádek.: v roce 2010 si pro Biojarmark s Dožínkami rezervujte 17. a 18. září!

P.S.
K doladění autostres a klobásky
Pokud přece jen milou kakofonii vpravdě venkovského svátku pod hradbami sídliště Košík rušil nějaký nelibý tón, pak se týkal hlavně napětí za humny ekocentra. Rekordní množství prodejců (55 s produkty BIO a bezmála tolik s těmi přírodními, doplňkovými a s řemesly) a na cca 5500 návštěvníků se totiž občas postaralo o menší dopravní (či spíše parkovací) kolaps v okolí. Zejména na úzkém příjezdu ze staré Hostivaře. Nešikovně parkující, kteří blokovali odjezd či průjezd jiným, tak museli být občas rušivě voláni z pódia i konfrontováni s policií. Apelovat na hosty akce, aby přijížděli i z daleka hromadnou dopravou či na kole, kupují-li se celé kilogramy produktů i pytle brambor na uskladnění, je problematické. Nutnost postarat se i o cvrkot za branami centra tak patrně napřesrok už nikdo z organizátorů nesejme…A pozornější se i přimluví za vyladění mírně falešného tónu tam, kde farmářům s kontrolovanou bioprodukcí ubírá místo a dělá nekalou konkurenci stánek (např. se sýry) bez certifikátu či třeba - v duchu zažitých představ o dožínkovém hodování - s opečenými klobásami…

Lenka Šuveríková a Karel Merhaut
FOTO: LEA - Adéla Kantůrková