Mochov - V době sklizní si lidé začínají dělat zásoby na zimu. Kdo vlastní dům či chalupu, plní sklepy bio-bramborami, jablky či zeleninou, která vydrží. Mnoho ekofarem si prodejem na uskladnění vylepšuje rozpočet. Lidé z velkých měst ale často nemají sklepy, kde by jim zelenina vydržela, anebo jsou příliš zaměstnaní a nemají čas zásoby pořizovat. Přes zimu jsou pak o šetrně pěstovanou zeleninu bez pesticidů ochuzeni. Tedy byli, do loňského října. Tehdy totiž přišly Mochovské mrazírny, už jako dceřinná společnost belgické firmy Ardo, s mraženou biozeleninou.
Mochovské mrazírny jsou pouze jejím distributorem, pochází tedy převážně od belgických ekofarmářů. "Nemůžeme ji tu sami pěstovat, protože to vyžaduje speciální provoz a technologie a na to tu nejsme vybaveni," vysvětluje Lukáš Moravec, vedoucí marketingu mrazíren. Do souboru výrobků mražené biozeleniny od firmy Ardo-Mochov patří listový špenát, zelený hrášek, fazolové lusky, brokolice a tzv. Wok mix, tedy směs z brokolice, mrkve, fazolek, červené papriky a cibule.
A jak a kde se mražená biozelenina prodává? "Zatím je hlavně ve velkých řetězcích a prodává se velice dobře, obrat nám roste každý měsíc o sto procent," chlubí se Moravec. Kolik přesně se prodává, to nesmí prozradit - kvůli potenciální konkurenci. Biozelenina se prodává zejména v Praze a velkých městech (nejvíce Brno, Teplice, Hradec Králové). Pozadu nezůstávají ani menší prodejny biopotravin, které ovšem mražené balíčky získávají přes dalšího distributora.
"Češi se v tom ukázali jako velcí inovátoři - s prodejem biozeleniny jsme nejlepší z celé skupiny deseti poboček. Já sám jsem tím překvapen, protože biozelenina není jen dražší, ale docela drahá," uzavírá Lukáš Moravec.

(nach)