Jana Radičová je majitelkou ekofarmy v chráněné oblasti České středohoří, nazvané podle místa Babiny II. Je to rozsáhlý podnik - 130 krav masných plemen, 22 koní, 30 hektarů sadů s 2 500 jabloní, spousta třešní a stále dosazovanými stromky. Jana Radičová, vystudovaná ovocnářka, získala před čtyřmi lety titul ekofarmář roku a k tomu Bartákův hrnec za příkladnou péči o své hospodářství. Sama na to rozhodně není, pomáhá jí rozvětvená rodina. Co se děje na farmě v současnosti?
"Teď se chystáme na sušení ovoce. Nebude toho moc, tak pět metráků - zatím si to zkoušíme jen tak v malém. Mám dva sady, jeden plodí, druhý zatím neplodí, i když nasadil hodně květů," vykládá pěstitelka. Na rozvoji ovocných sadů pracuje už sedm let a počítá s tím, že ve velkém ještě nelze ovoce prodávat. "Ano, je to běh na dlouho trať, ale kdyby to člověk neměl rád, tak to nedělá," říká Radičová.
Jablka se suší v nedalekém skanzenu v Zubrnicích s tradiční sušárnou ovoce, kterou nechali sladit s přísnými požadavky na kontrolovanou ekoprodukci bez jakékoli chemie. Jablka krájí ručně, jednoduchými kráječi, jaké se dají koupit v domácích potřebách. Prý to jde rychle, jeden člověk zvládne pokrájet i 70 kilo jablek za hodinu. "Co vyrobíme, prodáme tady na farmě hlavně agroturistům, na víc nemáme skladovací prostory," vysvětluje Radičová. Ale počítá s tím, že jakmile bude vypsán ten správný grantový program Evropskou komisí, ihned si podají žádost, aby mohli postavit výrobnu a sklad sušeného ovoce s certifikátem BIO.
Devatenáctiletá dcera paní Radičové Katka se stará o dosavadní hlavní chloubu farmy - agroturistiku s koňmi. Pořádá vyjíždky se zájemci do okolí, například přes kopce k jezeru v Úštěku či baroknímu zámku v Ploskovicích. Chatky u farmy ale dosloužily a čeká je rekonstrukce. Agroturistiku s přespáváním na farmě tak na čas omezili. "Nejvíc k nám jezdí lidé z ústeckého kraje, ale hodně také Němci. Jakmile to tu objeví, rádi se sem vracejí." Z operačního programu EU chtějí zvládnout přístavbu ke stáji, sedlovnu. Už dnes si ale koně na sebe vydělají a přinášejí farmě až třetinové příjmy. Další plynou z prodeje chovných telat do Německa. Vloni se podařil skvěle, letos jsou ambice ještě větší.
Syn Tomáš se stará o traktor za dva milióny. Zorá 30 ha za půlden, na sušení sena díky traktoru stačí dva místo dřívějších šesti lidí. Děti s partnery a kamarády si vzali za své i sklizeň laviny třešní, která se letos urodila.Farma si přivydělává sušením lipového květu na čaje i třeba nabídkou exkurzí s výkladem.

mrk + nach