Svitavy - Po jeden až dva dny v týdnu probíhá ve firmě pana Milana Horského ve Svitavách téměř posvátný obřad. Výrobna těstovin totiž dodává do obchodů nejen konvenční potraviny, ale také ty, které se vyrábí z produktů ekologického zemědělství.
"Stroje čistíme každý den, ale když přijde na bio, musíme být dvojnásob důkladní a o všem vést podrobný zápis," dodává majitel Milan Horský. S prací na konvenčních produktech se musí počkat, dokud není poslední ekologická těstovina zabalena.
Značku pana Horského by ale zákazníci hledali v obchodech mezi biopotravinami marně. Výhradním distributorem jeho biotěstovin, instantních kaší nebo třeba vypukaného popcornu je firma Country Life. Proto všechny sáčky s obsahem, který nepoznal chemii, opouštějí výrobnu s obrázkem travin a slunce na obalu.
Firma má pouze tři zaměstnance, a tak mnoho úkolů v případě potřeby přebírá sám Milan Horský. Jeho denním chlebem je skládání pytlů s moukou až po kancelářské práce a roli ředitele. Výrobě těstovin se věnuje už čtrnáct let, protože se ale potřeboval odlišit od konkurence, začal experimentovat s ekologickými produkty a jeho snahy vyústily již v 32 certifikovaných výrobků. Dnes se může pochlubit tím, že je jedním ze tří výrobců ekotěstovin v zemi.
A jak vlastně takový produkt vzniká? "Úplně stejně jako těstovina obyčejná," usmívá se. Je na něm vidět, že má svou práci rád. "Jednoduše se smíchá mouka s vodou, směs se protlačí strojem, těstoviny se nasekají a nakonec usuší." Zní to hezky, ale zjistit, jak přesně zacházet se surovinami vyžaduje kousek magie a Milan Horský si svá tajemství bedlivě střeží...

(knir)