PŘÍLOHY TISKOVÉ ZPRÁVY:

Vizitka společnosti Country Life - realizátora projektu Bioškoly
	Společnost Country Life s. r. o. (dále CL) byla založena na jaře roku 1991, kdy přinesla první biopotraviny na český a slovenský trh. BIO a zdravý životní styl - CL nabízí komplexní řešení V oblasti biopotravin a zdravého životního stylu usiluje CL o komplexní přístup - od pěstování, výroby a dovozu, přes prodej a restaurační provoz, po vydávání časopisu či pořádání kurzů a rekondičních pobytů. Ekocentrum V Nenačovicích u Berouna má CL od roku 2003 ekologické centrum s ekofarmou, biopekárnou, velkoobchodem a sídlem společnosti. To vzniklo přestavbou bývalého kravína na nízkoenergetickou budovu a přistavěním nové části, tzv. Archy s parametry pasivního domu. Provoz CL je zaměřen na minimální ekologickou náročnost. Každoročně v září se zde konají stále navštěvovanější Biodožínky. Ekofarma Na ekologické farmě se pěstuje obilí, zelenina a ovoce, ale také osivo a sadba v kvalitě BIO. Roku 1993 získala ekofarma čestné uznání v soutěži o ekologický projekt roku. CL je i držitelem významného ocenění "Bartákův hrnec" pro nejlepšího ekologického zemědělce roku 2006. Biopekárna V biopekárně se peče slané i sladké pečivo, dodávané do prodejen a restaurací CL, ale i do bioprodejen v ČR. Obilí se mele na kamenném mlýně (žernovu). Díky pečení z takto čerstvé celozrnné mouky, u které jsou zachovány minerální látky, vitaminy a vláknina, mají výrobky plnou přírodní vůni i chuť. Velkoobchod CL je největším dovozcem a obchodníkem s bioprodukty a jedním z největších obchodníků s produkty zdravé stravy v ČR. Velkoobchod nabízí na 2 000 produktů, z toho téměř 50 % v kvalitě BIO. Sortiment tvoří trvanlivé a chlazené potraviny, ovoce a zelenina, pečivo, ekologické čisticí prostředky a přírodní kosmetika. Obchody s biopotravinami a zdravou stravou, restaurace Do "biorodiny" CL patří i čtyři prodejny biopotravin a zdravé stravy v Praze. První byla již na počátku 90. let otevřena v Melantrichově ul. 15. Dnes tu je i vegetariánská restaurace a obchod s kosmetikou. Následovala prodejna s občerstvením v Jungmannově ul. 1. V roce 2006 přibyly dvě prodejny v Praze 6. Obchod na ul. Čs. armády doplnilo v prosinci 2009 i nové bistro. Osvětové působení CL se zabývá i vzdělávacími a zdravotními aktivitami. Provozuje Institut životního stylu, nabízející akreditované kurzy vzdělávání v oboru zdravého životního stylu, vydává časopis Prameny zdraví, organizuje rekondiční pobyty NEWSTART® a podporuje Kluby zdraví, zaměřené na uplatňování zásad zdravého životního stylu v denním životě. CL spolupracuje s humanitární organizací ADRA, přičemž některých jejích akcí se účastnil i ředitel CL Otakar Jiránek. Firma je též členem Svazu ekologických zemědělců Pro-bio. Proč projekt "Bioškoly - zavádění biopotravin do škol a předškolních zařízení" Součástí vize CL je vytváření podmínek pro zdravější a ohleduplnější životní styl. CL si v duchu kréda - gram prevence je lepší než kilogram léků - uvědomuje, že děti a mládež jsou skupinou, kde prevence přináší největší prospěch. Kuchyně a jídelny našich jeslí, školek a škol ovlivňují zdravotní stav našich dětí významně. Vždyť děti zde dostávají hlavní denní jídlo, často i jídla další, a stravují se tu tedy někdy více než doma. Návyky získané ve škole si mohou nést celý život. Řada civilizačních chorob se rozvíjí již od mládí. Stále více dětí trpí i alergiemi či jinými poruchami imunity. Studie lékařů opakovaně ukazují na důležitou roli stravování. Vyvážená strava, kde biopotraviny nabízejí maximální výživnou hodnotu a snižují rizika kontaminace toxickými látkami, je to nejlepší, co lze dětem z hlediska výživy dát. Vést je k biopotravinám znamená i vést je k ekologicky a sociálně ohleduplnějšímu životnímu stylu. Později se z nich snáze mohou stát odpovědní spotřebitelé, kteří si uvědomí, že jako jednotlivci nejsnadněji ovlivní trh kolem sebe právě tím, jaké produkty a aktivity budou svými nákupy podporovat.
Projekt podporují… …a na otázku PROČ nám odpověděli:
	MUDr. Soňa Hájková - zakladatel, terapeut a lektor Centra přírodní léčby v Praze: Vzhledem k mé holistické životní filosofii vnímám svou roli v projektu zejména jako principielní podporu důvěry v biopotraviny a jejich rozšiřování se všemi ekologickými, zdravotními, duševními i duchovními přínosy. Přispěla bych ráda k propagaci myšlenky mezi rodiči a školním personálem, ale i mezi "přihlížející" veřejností. Ráda bych podpořila zejména komunikaci přínosu kvality biopotravin a biostravování pro tělesné zdraví, pro duševní vývoj dětí i snížení rizik při poruchách jejich chování. Děti při správném vysvětlení souvislostí také lépe chápou, jak ekozemědělství šetří přírodu. Mám význam biostravování pro ekologické smýšlení ověřený v praxi. Podporuje ale i vzájemnou sounáležitost a hlubší hodnoty v nás. Biostravování od útlého věku je tak nejlepší investicí do budoucnosti dětí. Táňa Fischerová - herečka a spisovatelka, činná v řadě charitativních i ekologických aktivit, čestná členka Camphillu České Kopisty: Považuji totiž za nesmírně důležité, aby se k dětem dostaly kvalitní potraviny. Toho nekvalitního až nebezpečného je už kolem nás tolik, že každá malá kapka je důležitá. Kromě toho je mezi lidmi stále málo informací o tom, co ve skutečnosti běžně konzumují a co vše biopotraviny mohou přinést jejich zdraví i zdraví přírody. Radim Passer - předseda představenstva developerské společnosti Passerinvest Group: Protože v projektu cítím záměr vytvořit po dílčích aktivitách v této oblasti už systémovější základnu pro trvalejší využívání hodnotnějších potravin pro výživu dětí. Ze své profese totiž vím, jak jsou pevné a dobře rozmyšlené základy pro úspěch každého ambicióznějšího projektu důležité. Věřím také, že prosazování biopotravin do denní praxe školního stravování nezůstane díky společnosti Country Life jen u péče o kvalitnější výživu, ale vnese do světa rodičů, ale i dětí zase o kousek víc pochopení, že uplatněním produktů ekofarem přispíváme i k odpovědnější péči o půdu, zvířata i přírodu vůbec, chcete-li... k péči o Boží stvoření. RNDr. Petr Fořt - nezávislý poradce pro preventivní, podpůrnou a alternativní výživu a pro stravování dětí, autor knihy Aby dětem chutnalo - Současná výživa pro kojence, batolata a děti předškolního věku: Protože se správnou výživou se musí začít od dětství. Protože drtivá většina škol vaří (možná chutně) nezdravě. Ale především stejně nesprávně jako před desítkami let. Protože biopotraviny jsou šancí jak se vyhnout stovkám umělých chemických látek. Drtivá většina aditiv je to nejhorší, co potravinářství dělá "pro zdraví" spotřebitelů. Protože někdy už musíme začít s výchovou dětí ke zdraví, když to stát léta řádně nedělal. Protože to považuji za šanci vysvětlit dětem (ale i dospělákům - rodičům i učitelům a kuchařkám a paní hospodářce), že způsob stravování je základem zdraví.
Hlavní zjištění z průzkumu zájmu o zavádění biopotravin do škol a předškolních zařízení
	Výzkum vypracovala v rámci projektu Bioškoly v září až listopadu 2009 agentura Factum Invenio. Na území celé ČR analyzovala tržní příležitosti ve školních stravovacích zařízeních pro producenty biopotravin a také výchozí stav, zájem, možnosti a bariéry při používání biopotravin ve školách. Dotazování proběhlo formou individuálních hloubkových rozhovorů u reprezentativního vzorku 683 rodičů dětí ve věku 3 -18 let (a dalších 442 rodičů v modelových krajích) a dále u 727 ředitelů škol a 700 vedoucích zaměstnanců školních jídelen. Průzkum mezi bioproducenty zjišťoval zájem a možnosti podílu na projektu u těch dodavatelů, kteří jsou fakticky schopni produkty školám poskytovat - odpovědělo 129 bioproducentů. Z výsledků: Výchozí stav školního stravování a postoje škol k zavádění biopotravin: -  76 % škol připravuje jídla ve vlastních vývařovnách, ve 13 % škol se žáci stravují mimo svou školu -  mezi kritérii výběru dodavatelů potravin dominují kvalita surovin (95 %), spolehlivost dodávek (87 %) a cena (62 %) -  úroveň školního stravování z hlediska zdravé výživy považuje ve vlastní škole za dobrou 99 % jídelen a 93 % ředitelů... -  zkušenosti s biopotravinami při přípravě obědů má pětina škol (cca 2 000), u 58 % z nich však bio představuje 5 % zpracovaných potravin a méně -  zkušenost s dodávkami produkce do škol již má 16 % bioproducentů, tj. 21 firem -  školy v biokvalitě nejvíce používají obiloviny, luštěniny a mléčné produkty -  většina škol je s používáním biopotravin spokojena (10 % škol ne) -  školy, které biopotraviny nyní neodebírají, většinou souhlasí, že by u nich měly být využívány (ředitelé jsou mírně optimističtější, než vedoucí školních jídelen) -  mezi důvody k zavádění biopotravin do škol dominují: podpora farmářů a venkova (57 % ředitelů), bio je zdravější (41 %), pozitivní vliv na stravovací návyky dětí (41 %) -  školy mají o zavedení biopotravin zájem, protože jde o zdravější stravu dětí (83 %), protože to přináší jejich uvědomělejší životní styl (47 %), protože to rozšíří sortiment nabízených jídel (30 %) -  mezi důvody proti zavádění bio dominují: je příliš drahé (72 % ředitelů), je málo dodavatelů a bude problém s distribucí (34 %), je nízké povědomí o jeho kvalitě (28 %), má omezený sortiment (20 %) Zájem škol o účast v projektu Bioškoly: -  chuť zapojit se do projektu měla přibližně čtvrtina z dotázaného vzorku škol - tj. 350. Analogicky by tak v celé ČR mohlo mít zájem o účast 2 300 škol. (Zájem projevily častěji školy sportovní a alternativní, např. Montessori a waldorfské, z regionálního hlediska pak školy pražské.) Výchozí postoje rodičů k biopotravinám obecně a ve školách: -  70 % rodičů biopotraviny zná a ví, co pojem označuje, 27 % rodičů ho zná, ale neví přesně, co označuje -  11 % rodičů je konzumuje několikrát týdně, 12 % jednou týdně, 28 % je nekonzumuje -  35 % rodičů soudí, že by měly tvořit podstatnou část jídelníčku, podle 47 % by měly být zařazeny, ale není to nutné -  se zavedením biopotravin do škol souhlasí 61 % rodičů, proti je čtvrtina rodičů (7 % rozhodně, 18 % spíše) -  mezi důvody pro zavedení dominují: bio je zdravější (58 %), je pozitivní pro stravovací návyky dětí (57 %), rozšíří sortiment nabízených jídel (25 %), podpoří české farmáře a venkov (25 %) -  mezi důvody pro nezavedení dominují: biopotraviny jsou příliš drahé (73 %), bio není kvalitnější (30 %), má omezený sortiment (21 %) Výchozí postoje producentů biopotravin: -  dodávat bio do škol chce rozhodně 64 % producentů, spíše zájem má 20 %, nemá zájem 11 % -  většina (63 %) producentů by uvítala, aby jejich biopotraviny dodávala školám distribuční firma HLAVNÍ POCIŤOVANÉ BARIÉRY: Cena Obavu z příliš vysoké ceny při používání biopotravin ve školách zmiňují mezi hlavními riziky podle očekávání školy, rodiče i producenti: -  u škol obavu zmiňuje mezi hlavními překážkami 80 % vedoucích jídelen a 72 % ředitelů -  mezi rodiči, kteří bio ve školách nechtějí, uvádí obavu z ceny 73 % z nich -  také 29 % producentů, kteří bio do škol nedodávají, soudí, že školy nemají na biopotraviny peníze. -  Školy odhadují, že by při zavedení biopotravin došlo ke zdražení nejčastěji o 26 - 50 % (23 % dotázaných), ale také např. o 51 - 100 % (11 % dotázaných). -  Školy, které biopotraviny již používají, však uvádějí, že zdražení je mnohem nižší - většinou došlo k nárůstu cen o 10 % a méně (59 % případů). Biopotraviny jsou používány v poměrně malém objemu, což se v nárůstu cen tolik neprojeví. Zdražení do 10 % však uvádějí i školy, které používají bio v rozsahu 21% a více. -  Nárůstu cen za biopotraviny by měli nést rodiče. Většina rodičů (60 %) však projevila ochotu za biopotraviny připlatit. Zaplatit o 10 % více je ochotno 32 % rodičů, 20 % rodičů toleruje zvýšení o 20 % a 8 % rodičů dokonce o 30 % a více. Naopak 36 % rodičů není ochotno platit více. -  Cenový rozdíl mezi biopotravinami a potravinami konvenčními se ale značně liší produkt od produktu. Škole lze v první řadě nabídnout ty biopotraviny, kde je nejmenší rozdíl mezi variantou bio a konvenční. -  Poskytnout lepší ceny a množstevní slevy je schopno a ochotno 81 % producentů. Závěr: školy se zdražení obávají zjevně více, než nakolik by se pravděpodobné v praxi projevilo! Sortiment -  Největším problémem může být příliš úzká nabídka velkoobjemových balení biopotravin. Zatímco u běžných potravin jsou gastro balení prakticky u veškerého sortimentu, u biopotravin to platí spíše jen pro obiloviny, luštěniny, ořechy, oleje. Zřídka jsou k mání např. velkoobjemová balení mléčných výrobků, čajů či koření. Pokud by škola měla kupovat biopotraviny ve spotřebitelských baleních, byla by cena zbytečně vyšší, což by pro většinu z nich nebylo přijatelné. -  Některé školy jsou zvyklé používat instantní produkty, polotovary a předpřipravené komodity (oloupané, nakrájené, předvařené apod.). Je třeba jim vhodnou osvětou vysvětlit, proč je zdravější a výživnější podávat dětem čerstvě zpracované a "skutečné" potraviny. Postoj rodičů Rodiče se k biopotravinám staví velmi pozitivně. Aspoň několikrát měsíčně je konzumuje 39 % z nich. Zároveň se třetina rodičů domnívá, že by bio mělo tvořit podstatnou část běžného jídelníčku. A celých 61 % rodičů soudí, že by mělo být i součástí školního jídelníčku! Tento zájem zároveň provází ochota vynaložit na využívání biopotravin další finanční prostředky - 60 % rodičů je ochotno za bio ve školách připlatit. Všichni tito rodiče jsou ochotni připlatit minimálně 10 % ceny. Je proto překvapivé, jak vnímají vliv rodičů školy, když biopotraviny zavádějí nebo o jejich používání uvažují: -  Školy, které už biopotraviny zavedly, to udělaly na popud rodičů v pouhých 8 % případů. -  Pro školy, které o biopotravinách teprve uvažují, by zájem rodičů byl důvodem pro jejich zavedení v pouhých 4 % případů! Rodiče tedy sice deklarují zájem o to, aby jejich děti jedly ve školách bioprodukty, ale zřejmě pro to příliš nedělají. Nejsou hybnou silou. VYBRANÉ GRAFY: Postoj rodičů k používání bio ve školních jídelnách Důvody pro zavedení biopotravin do školních jídelen (odpovídali rodiče, kteří bio zavést chtějí) Důvody proti zavedení biopotravin do školních jídelen (odpovídali rodiče, kteří bio zavést nechtějí) Školy - proč mají o zavedení bio zájem Školy - důvody proti zavádění bio
Dodavatelé
	Dodavatel/farma Výrobky Místo Abatis vejce, brambory, sezónní zelenina Zvole u Prahy Jan Hlaváč cibule, sezónní zelenina Březí Jaroslav Mach brambory, pšenice, Hokkaido, česnek Osová Bítýška Ing. Bedřich Plíšek jablka Hořice - Vinice Ing. Petr Weidenthaler sezónní zelenina Velehrad Zemědělství Malšovice jablka Malšovice ZÁMECKÉ SADY CHRÁMCE     jablka, hrušky, švestky Chrámce Camphill České Kopisty sezónní zelenina Č. Kopisty AROMATIS s.r.o.  syrovátka Amálka Praha 4 ASTROM export - import s.r.o.   sýry Amálka, máslo Praha 4 Sonnentor    čaje Čejkovice Ing. Milan Horský těstoviny Svitavy Tradice Bílých Karpat jablečný mošt Hostětín Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s.r.o.  jogurty, kysaný nápoj Valašské Meziříčí Moštovna výroba nápojů s.r.o. mošty Lažany VETO ECO s.r.o. bio tofu Kladno SIVO s.r.o. bio svačinky Vsetín Ekolog. zem. Komárková Dobromila sezónní zelenina Sádek BEMAgro, a.s. brambory, obiloviny, mléko Malonty bionebio velkoobchod Zdice Dr.Pintíř biomed Nedaničky Lifefood CZ syrová strava Praha 2 Extrudo Bečice s.r.o. instantní luštěninové směsi Bečice L. Klíma Automatické mlýny mouky Křesín PV. Cvikov s.r.o. Biopark - masné výrobky Postřelná ZEMSPOL s.r.o. Biopark - masné výrobky Velký Šenov Angusland s.r.o. Biopark - masné výrobky Nové Zákupy Ekodružstvo Severozápad Biopark - masné výrobky Praha Farma Frýdlant a.s. Biopark - masné výrobky Frýdlant v Čechách Biopotraviny s.r.o. Biopark - masné výrobky Velký Šenov Zelená louka s.r.o. Biopark - masné výrobky Levínské Petrovice SPO-ZEM Nový Kostel s.r.o. Biopark - masné výrobky Nový Kostel Farma Svitavka s.r.o. Biopark - masné výrobky Nové Zákupy Verneřiský  Angus s.r.o. Biopark - masné výrobky Verneřice Agrome s.r.o. Biopark - masné výrobky Horní Police
Školy
	Praha   Mateřská škola Na Děkance Na Děkance 2/130 Praha 2 Mateřská škola s internátní péčí Španělská 1778/16 Praha 2 Waldorfská mateřská škola Koněvova 240a/2497 Praha 3 Základní škola Jeseniova 96 Praha 3 Mateřská škola Srdíčko Levského 3203/19 Praha 4 Mateřská škola Praha 4 Sedlčanska 14 Praha 4 Gymnázium E. Krásnohorské Ohradní 55 Praha 4 Školní jídelna při ZŠ Kunratice Předškolní 419/3 Praha 4  Tyršova základní škola a Mateřská škola Praha 5 - Jinonice U Tyršovy školy 1/430 Praha 5 Základní škola Černošická 128 Praha - Lipence Waldorfská mateřská škola Dusíkova 1946/3 Praha 6 Maternity Center s.r.o. České družiny 9 Praha 6 Základní škola Glowackého 6/555 Praha 8 Mateřská škola Pro Family Lovosická 331 Praha 9 Mateřská škola Čakovice II Slaviborské náměstí 21 Praha 9 - Třeboradice Mateřská škola Chodovická Chodovická 1900 Praha 9 - Horní Počernice Mateřská škola Praha 10 Bajkalská 19/1534 Praha 10 Mateřská škola Semínko Kubatova 1/32 Praha 10  Střední průmyslová škola Praha 10 Na Třebešíně 2299 Praha 10 Školní jídelna Uhříněves Nová  Praha 10 Uhříněves  Školní jídelna, Praha 10 U Roháčových kasáren 1381/19  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Brigádníků 15/510 Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Břečťanová 6/2919  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Gutova 39/1987  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Hostýnská 2/2100  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Jakutská 2/1210  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Kodaňská 16/658  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Nad Vodovodem 81/460  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Olešská 18/2222  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Švehlova 12/2900  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 U Vršovického nádraží 1/950  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 V Rybníčkách 31/1980  Praha 10  Školní jídelna, Praha 10 Vladivostocká 6/103  Praha 10  Mateřská škola Lancie Orlická 2188/2 Říčany Mateřská školka Čtyřlístek Domažlická 1656 Říčany       Středočeský kraj     Mateřská škola Čtyřlístek Bulharská 2330 Kladno Mateřská škola J. Hory 1801 Kladno Mateřská škola Montessori Kladno Na Vyhaslém 3197 Kladno Základní škola a Mateřská škola Kladno Norská 2633,  Kladno Kladno Mateřská škola Beroun Drašarova 1447 Beroun Mateřská škola Průběžná Rakovník Průběžná 2312 Rakovník Střední zemědělská škola Pražská 1222 Rakovník Mateřská škola Komenského 278 Týnec n/Sázavou Základní škola Velké Popovice Komenského 5 Velké Popovice Jesle Pro Jesle Měšice - Na Rejdišti Měšice Mateřská škola Pro Family Měšice - V Lánech Měšice Mateřská škola Na Kocourku J.Šotky 723,  Nové Strašecí Mateřská škola U Lesíka Al. Jiráska 938 Nové Strašecí Mateřská škola PZ ZAHRADNÍ Zahradní 660 Nové Strašecí Základní škola a Mateřská škola J. A. Komenského  Komenského nám. 209 Nové Strašecí       Královehradecký kraj     Základní škola a Mateřská škola Velká Jesenice Velká Jesenice 2 Velká Jesenice Základní škola a Mateřská škola Školní 81 Janské Lázně Základní škola  Habrmanova 130 Hradec Králové Základní škola T.G.Masaryka a Mateřská škola Dolní Bousov Školní 74 Dolní Bousov       Jihomoravský kraj      Waldorfská základní škola a Mateřská škola Brno Plovdivská 8 Brno ISŠA automobilní Křižíkova 15 Brno Gymnázium Tišnov Na Hrádku 20 Tišnov Základní Škola a Mateřská škola Sebranice Sebranice 133 Sebranice Základní škola Rousínov Habrovanská 312/3 Rousínov Základní škola Vyškov Purkyňova Vyškov Základní škola Moravský Krumlov náměstí Klášterní 134 Moravský Krumlov Střední odborná škola a Střední odborné učiliště André Citroëna nám. 9. května 2a Boskovice